第875章 更甜一些?-《美食复苏》
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“嗯……具体怎么说呢。”
小天捏着下巴,认真思考起来。
能品尝出来区别,并不表示能完整地描述出来。
就像有的人不认识字,但却能正常说话一样。
“两杯咖啡在酸味和苦味上差别不大,就算是我也尝不出什么区别。”
小天将尽可能将自己最真实的体验描述了出来,“不过在甜味上,韩叔的咖啡似乎更加甜一点。”
“更甜?”
很多人疑惑了。
比赛的主题是原粹咖啡,也就是说冲出来是什么样就是什么样,根本不存在加糖加料。
理论上来说,不应该出现甜味才对。
但业内一直有一个说法,说其实咖啡是带甜味的。
因为咖啡也是一种植物,内部存在着一定的果糖,只不过因为含量非常低,约为1%左右的含量,因此大部分人尝不出来而已。
“还说不是串通好的!”
许秀似乎是抓住了漏洞,一下变得精神起来,跟打了鸡血似的,“一样的东西,怎么可能会冲出不一样的甜味?”
今天的比赛主题只是手冲咖啡,所以双方使用的原材料是一样的。
整个研制过程中,除了注水的手法和萃取的时间有些不同外,两人的流程几乎一样。
要说苦味和酸味有些不同也就罢了,说甜味不一样,这打死他都不相信。
总共就1%的糖,总不能凭空变出糖来吧?
“你再乱说信不信我撕烂你的嘴?”
王胖子冷哼一声,胖乎乎的大手已经将一根擀面杖捏在了手里,似乎随时准备干仗。
白冰洋拍了拍胖子的肩膀,示意他稍安毋躁。
“刚才大家都看到了,小天是蒙着眼睛盲品的,咖啡和清水都是许秀端的,而且他还做了一次测试。”
“小天还小,语言表达能力还不成熟,有些事情他可能描述得不太清楚。”
“但不管如何,小天最终认为老韩的咖啡更加好喝。”
白冰洋指着许秀呵斥道:“这结果你服还是不服?”
“说得对,小天当裁判是你们都同意的,现在出了结果你质疑他,早干嘛去?”
“小天是盲品的,咖啡都是你拿的,你现在不认账?”
“秀儿,你特么还要不要脸?”
不少人怒了,虽然他们也很想搞清楚咖啡的甜味到底是真是假,但就目前而言,似乎先决定比赛的胜负才是重中之重。
“我不服!我凭什么服?”
“咖啡是我拿的没错,但谁能保证你们没有提前演练过?说不定皇帝舌事先就记住了你们咖啡的味道呢?”
“今天要是说不出一个所以然来,打死我也不服!”
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